美國生豬養殖場生物安全措施介紹及啟示

摘要：提高豬場生物安全管理水平是生豬健康養殖的重要環節。本文介紹了美國生豬養殖環節生物安全管理要求，梳理總結了生豬養殖場選址、豬群管理以及人員、車輛、生物媒介控制等生物安全要素的管理要點。同時，結合國內非洲豬瘟防控工作實際，從完善法律法規、落實相關技術文件、引入獸醫人才和社會化技術力量等方面，提出了提高生豬養殖環節生物安全水平的建議，以期為我國生豬養殖生物安全規范管理提供借鑒。
豬場生物安全管理是生豬養殖安全管理的重要環節，是豬場動物疫病預防和控制的基礎。我國發生非洲豬瘟疫情后，生豬產業受到重大影響，而生豬養殖生物安全水平薄弱是疫情快速蔓延的主要原因之一。據統計，我國40%以上的非洲豬瘟疫情是由車輛或人員等帶毒傳播引起的，人員、車輛也是生豬養殖環節的主要生物安全要素。因此，在當前非洲豬瘟防控與復產保供“兩手抓”的關鍵時期，良好的生物安全水平是生豬健康養殖的重要保障。美國畜牧業高度發達，豬肉產量和生豬存欄量均占世界第二位，擁有先進的生產和管理技術。筆者收集了美國內布拉斯加州大學制定的《豬場生物安全和安保指南》和美國生豬協會制定的《豬場生物安全指南》等技術資料，總結梳理了美國養豬場生物安全各要素的管理要求，以期對我國生豬復養工作提供借鑒。

美國生豬養殖生物安全措施

制定生物安全計劃
在美國，豬場一般都會請獸醫或相關專家制定適應本豬場的生物安全計劃。在制定有效的生物安全計劃前，要了解豬群疾病的流行情況、傳播途徑、控制方法以及疫情傳入和暴發的潛在風險等。生物安全計劃定好后，還要根據本場豬群的健康狀況進行適時調整。
科學豬場選址
為最大限度地降低病原氣溶膠和其他自然傳播途徑感染的風險，美國在《豬場生物安全指南》和《豬場生物安全和安保指南》中要求：豬場間隔須大于2英里（約3218m），距離最近的公共道路要大于500碼（約460m），距離最近的屠宰場要大于3英里（約4828m），距離牛、羊、家禽等養殖場要大于110碼（約100m）；豬場周圍半徑3英里范圍內，每0.4平方英里（約1km2）的平均飼養生豬數量要小于100頭；另外，豬場應建設在丘陵地帶，并應采取防風措施。
規范豬群管理
《豬場生物安全和安保指南》要求，豬場在購買母豬和公豬時，要從有遺傳改良計劃和健全的疾病控制（生物安全）計劃的豬場購買。購買場獸醫要向出售場獸醫詳細咨詢所購買的種豬健康情況，包括引進種豬的疾病狀況、疫病檢測情況、疫苗接種情況以及飼料或飲水中使用哪些抗菌劑等。
隔離。 引入受感染的生豬是病原體進入豬群的最大風險，感染豬和易感豬的直接接觸是疫病傳播最直接的途徑，因此隔離新引入豬群可有效防止疫病傳播?！敦i場生物安全和安保指南》對隔離舍的設置、隔離期間的管理等作出了規定：隔離舍需要全封閉，距離其他豬群要超過2英里（約3218m）；應為隔離豬群提供干凈、干燥、舒適的生活環境，防止與任何其他豬、家畜和野生動物直接接觸；隔離舍應有自己的糞便處理設施，避免通過糞便儲存和排放造成疫病傳播；隔離舍應有清潔的飲水，應有獨立的空間、水源和飼料；隔離舍要有專人看管，且該人只能在隔離舍工作，其使用的工具不能帶出隔離區；隔離生豬要全進全出，混群前要對其進行清洗、消毒；豬群轉移后，要對隔離舍全面清洗（包括清理飼料）、消毒，并至少晾干6h。對于隔離時間，《豬場生物安全指南》認為，生豬最佳隔離時間為60d以上，30~60d次之；每天要密切觀察所有隔離豬的健康情況，并在隔離14d、30d和混群前各進行一次采血檢測，要將檢測結果以紙質或電子通信方式發送給獸醫確認，經確認合格后方可混群飼養。
日常健康管理。 《豬場生物安全和安保指南》指出：要利用第三方獸醫服務機構，幫助豬場實施豬群健康計劃；要根據獸醫建議制定免疫計劃，在新疫苗或藥物使用之前，要進行咨詢；應每天監測所有豬的健康狀況，發現任何發病跡象時立即向豬場獸醫報告；所有患病豬只應立即全部接受治療，并將其轉移到特定區域。
嚴格精液購買和運送流程
人工授精是將新基因引入豬群的最簡單方法，但也可能產生生物安全風險，如公豬精液中含有許多潛在的病原體，包括細小病毒、豬繁殖與呼吸綜合征病毒、布魯氏菌、偽狂犬病病毒等?！敦i場生物安全指南》指出，購買精液前，要了解提供精液公豬群的健康狀況、所在養殖場采取的生物安全措施等。購買場獸醫要和出售場獸醫保持聯系，隨時獲取公豬群健康狀況。
《豬場生物安全和安保指南》指出，所有精液包裝（袋子、泡沫塑料冷卻器等）禁止帶入場內；精液應雙層包裝，以避免快遞途中發生潛在污染；精液外包裝放入垃圾袋后，統一棄于場外垃圾收集處處理；送貨員不能進入豬場，避免其攜帶潛在病原體傳入。
強化人員管理
《豬場生物安全和安保指南》指出，在豬場入口處應使用通信系統（如蜂鳴器、警報或雙向揚聲器系統）提示訪客到達；在入口處要張貼生物安全或相關信息標識，提示參觀人員了解生物安全信息的重要性；場內動物圈舍的門上要張貼限制進入的通知?！敦i場生物安全和安保指南》指出：參觀人員要經豬場批準后方能入場；進場前必須登記，并了解豬場生物安全程序和政策；確保最近一次接觸豬后，已洗澡、換衣服；在過去7~10d內未有海外旅行史，沒有發熱或類似流感癥狀；進場前，要徹底洗手或洗澡，換上豬場提供的衣服和靴子；離開更衣區進入豬場之前，要對靴子進行消毒。豬場要有專門的，區分場外和場內衣物的區域，要有收集訪客衣服物品的容器。
員工。 在豬場工作的每位員工必須遵守生物安全措施。原則上不允許接觸其他豬群，如出現流感樣癥狀，則不能上班。如果與其他養豬場或豬群有過接觸，員工重新進入豬場前要隔離一段時間；如果接觸的豬場或豬只在國外，就要對人-豬疾病傳播的風險進行評估；進入生產區前要淋浴，換上豬場提供的衣服和靴子等。完整的生物安全概念是職業道德和豬場文化的一部分?！敦i場生物安全和安保指南》提出，豬場應制定優秀的培訓計劃，讓員工學習并嚴格遵守生物安全規則。對員工的培訓內容包括：生物安全標準操作程序，與場外豬（如展覽上的豬）接觸可能帶來的風險，強調遵守生物安全規則的必要性，如何識別豬群中的發病跡象，發現異常癥狀、不明原因死亡及豬場內任何可疑情況的報告方法等。
當含有致病因子的糞便附著在輪胎或車架上時，車輛可能成為傳播豬病原體的媒介。對生豬運輸車輛進行適當清洗和消毒，是防止疾病傳入豬場的有效方法之一?！敦i場生物安全和安保指南》要求：訪客、豬場顧問、工人和場主的車輛應停在豬場外；商業飼料運輸車輛和牲畜轉運車輛盡可能遠離豬群和豬舍；豬場應有指定的車輛清洗場所，最好建有場外裝豬設施，車輛在裝豬前要進行清洗、消毒和烘干?！敦i場生物安全指南》指出：只有完全屬于豬場或受豬場控制的車輛和器械才能在豬場內使用；豬場自己的專用運輸車輛，每次運輸后都要清洗、消毒并干燥；租用的外來車輛裝豬后，要經清潔、消毒并隔離一段時間后才能再次運豬；在車輛進入場區前和裝豬前，豬場負責人要檢查車輛的衛生情況；司機每次裝豬都要穿著干凈的工作服和靴子，不能進入豬舍幫助裝豬；豬場盡量自備工具和設備，并且自己維修，避免從其他豬場借用設備（尤其是糞便處理設備）和車輛；任何設備在進入前和離開豬場前必須徹底清潔和消毒。
嚴格生物媒介控制
嚙齒類動物、害蟲、野獸以及飛鳥等生物媒介可傳播多種豬病，制定生物媒介控制方案是防范疫病傳入的重要措施，包括：妥善維護豬場的圍欄等設施設備，以防止野生動物進入；控制生產區內及周圍的植被生長，以保持豬場的清潔整齊；及時清除垃圾、雜物、溢出的飼料、動物尸體以及積水等。
嚙齒動物。 要檢查建筑物和飼料儲存區是否存在嚙齒動物糞便和巢穴；確定并切斷其食物來源，搗毀巢穴、堵住漏洞，防止其反復進場；使用相距3~6m的陷阱或誘餌站捕捉嚙齒動物；對死亡嚙齒動物，不得徒手觸摸，需妥善處理；保持清潔和定期檢查隔離設施，防止更多嚙齒動物進入豬場。
為減少豬與鳥類及其糞便的接觸，首先要評估當前豬場中野鳥的相關情況。評估內容包括：確定豬場內野鳥種類及其筑巢、洗澡和棲息的地方，檢查豬場是否有大量鳥糞，觀察野鳥類是否停留在豬身上，觀察鳥是否在豬水槽中洗澡。根據評估結果采取相應控制措施，包括：安裝防鳥屏障，防止鳥類進入谷倉；確保給料機等設備封閉；及時清理水槽及食槽；對室外飼養的生豬，確保其遠離鳥類聚集的水域；搗毀場內的鳥巢和鳥蛋，及時清理灑落的飼料，播放鳥類驅離聲音，安裝反光鏡等。
寄生蟲。 按季度監測生豬糞便，以確定豬只是否存在寄生蟲感染，根據檢查結果完善驅蟲程序，同時實施有效的殺滅蚊蠅計劃。
加強建筑物、環境衛生管理
豬場建筑物、谷倉、設備應定期清潔和消毒。在進豬之前，要對豬舍天花板、墻壁、地板和設備進行清潔和消毒，消毒后要晾干。場內垃圾應及時清除，如果使用垃圾收集服務，則應將垃圾容器放置在豬場外圍，盡可能遠離豬只。要定期清洗衣服、靴子，避免疫病通過衣服、靴子傳播。
《豬場生物安全和安保指南》對飼料日常管理提出了明確建議：外來飼料運輸車輛不得進入豬場卸料；司機運送時應著干凈的工作服和靴子，離開駕駛室前，需套上鞋套，返回駕駛室時，將鞋套脫下；將飼料運進豬場，須在裝載前對車輛進行徹底清洗消毒；飼料在場內運輸時應防止遺撒；袋裝飼料進場前，需對外包裝進行消毒，并在指定區域存放，包裝破損的不得進場；自配飼料的，應從信譽良好、具有質量保證體系的供應商處購買飼料原料。
在美國，死豬處理方法包括掩埋、化制和焚燒等，養殖場需聯系其所在州的相關機構（農業或環境部門），確定處理方式?！敦i場生物安全指南》要求，死豬應保存在密閉空間內，防止犬、貓等其他動物接觸；死豬運輸車輛應按照生物安全管理規定運輸；使用化制方法集中處理的，死豬收集車輛應在場外收集；運送死豬時，場內員工需穿著專用連體服和靴子，運送后需清洗手臂（或淋?。?，更換衣物和靴子；徹底清理死豬排泄物，并對其所在區域進行清潔和消毒。
規范糞便和廢物處理
許多致病微生物和寄生蟲，可以通過糞便或尿液直接或間接傳播?！敦i場生物安全和安保指南》建議：豬場應有專門收集、儲存和處理糞便的設施設備，安裝堆肥設施，防止糞便污染環境；使用單獨的鏟、叉等工具處理糞便和飼料；防止豬靠近儲存的糞便，特別是仔豬；防止大豬的糞便流入仔豬飼養區或污染仔豬飼料。

幾點啟示

非洲豬瘟疫情后，生豬養殖行業更加重視養殖環節生物安全的。國家也制定出臺了相關政策文件、技術規范等，指導地方和養殖企業加強生物安全管理。為進一步提高我國養殖環節生物安全水平，要借鑒國際做法，結合我國實際，從法規建設、政策支持、宣傳培訓、人才和技術引進等多方面努力，切實保障養殖生產安全。
完善法律法規，提供政策支撐
在相關法律法規及配套文件中，提出建立養殖場所生物安全規范化管理機制，強調生物安全管理對健康養殖的重要性；落實生物安全養殖企業的主體責任，加強養殖主體動物防疫條件建設，使其認真執行各項動物防疫制度，強化生物安全管理，提高生物安全水平。同時，各地政府按照《國務院辦公廳關于加強非洲豬瘟防控工作的意見》（國辦發〔2019〕31號）等文件要求，積極制定扶持政策，綜合運用信貸、保險等手段，引導養豬場（戶）改善動物防疫條件，增設或完善清洗消毒、出豬間（臺）等防疫設施設備，不斷提升防疫能力和水平。
我國為做好非洲豬瘟等重大動物疫病防控工作，制定了《感染非洲豬瘟養殖場恢復生產技術指南》、《規模豬場（種豬場）非洲豬瘟防控生物安全手冊（試行）》等技術規范，為感染非洲豬瘟的養殖場能夠科學有序恢復生產以及加強規模豬場的生物安全體系建設提供了技術指導。這些技術規范與國際通行做法相符，參照其規定原則結合本場實際執行，將有效阻止非洲豬瘟及其他疫病進入養殖場，從而提升生豬健康水平。各地要深入執行國家重大動物疫病防控政策及《感染非洲豬瘟養殖場恢復生產技術指南》《規模豬場（種豬場）非洲豬瘟防控生物安全手冊》等相關技術規范，組織學習國內外豬場優秀的生物安全管理經驗，以提高養殖企業生物安全意識，指導其按照操作規范來加強生豬規模養殖生物安全管理，提高養殖行業整體生物安全水平。
在國外，獸醫對豬場生物安全非常重要，可以幫助制定和實施生物安全計劃、免疫計劃，在養殖過程還可以幫助預防、診斷和治療疾病。與獸醫密切合作，會更好地保障養殖豬群的健康。國內各類養殖企業也要重視專業人員的作用，聘請專業獸醫或獸醫機構協助進行生物安全評估，確定生物安全體系的薄弱環節，有針對性地制定生物安全方案并在實施過程中進行指導，使養豬場（戶）有效落實清洗消毒、無害化處理等措施，同時提供疫病監測、檢測等服務。鼓勵國內科研院所、高校等獸醫專業機構的專家通過兼職、競聘特聘動物防疫專員等方式到基層提供技術服務，為畜禽養殖場戶提供動物防疫技術幫扶。